Несмотря на достаточное количество лекарственных форм лечения «малокровия», количество страдающих железодефицитной анемией среди взрослых неуклонно возрастает. Связано это не только с плохой переносимостью и усвояемостью препаратов железа у большинства пациентов, но и с недооценкой такого важного момента в лечебных мероприятиях, как диета при железодефицитной анемии.
Диета при железодефицитной анемии
Именно из пищевых продуктов в организм поступают наиболее усваиваемые соединения этого элемента, поэтому полноценное сбалансированное питание при железодефицитной анемии должно составлять основную часть лечения дефицита железа в крови. Но для формирования правильного меню нужно точно знать, в каких продуктах содержатся эти важнейшие микроэлементы.
Особенности диеты при анемии
При подборе продуктового набора для лечения железодефицитной анемии следует учитывать не только содержание большого количества железа, но и элементов, способствующих его усвоению. Поскольку гемоглобин является железосодержащим белком, отвечающим за поставку во все органы кислорода, лечебный стол при дефиците железа должен включать полноценную пищу, богатую белком, железом и витаминами. Важна также и биологическая доступность железосодержащих соединений, содержащихся в тех или иных продуктах.
Например, наилучшей усвояемостью отличаются микроэлементы, содержащиеся в мясе, а именно, в говяжьем языке, баранине, говядине, мясе птицы и кроликов. В печени его соединений больше, но железо из этого продукта усваивается хуже. Жирное мясо вообще не рекомендовано в качестве диеты при лечении железодефицитной анемии, поскольку большое количество жиров препятствует всасыванию железа организмом.
В этом видео подробно рассматривается нормальный ме�
В этом видео подробно рассматривается нормальный ме�
Выпадение волос, бледность кожи и слизистых, трещинк�
Выпадение волос, бледность кожи и слизистых, трещинк�
Железодефицитная анемия. Симтомы, Признаки и Методы �
Железодефицитная анемия. Симтомы, Признаки и Методы �
Бодрый день, дорогой друг! В этом выпуске я расскажу о
Бодрый день, дорогой друг! В этом выпуске я расскажу о
http://vk.com/id348968635 [email protected] Контакт для лечения и об
В этом выпуске телепередачи "Жить здорово!" с Ел�
В этом выпуске телепередачи "Жить здорово!" с Ел�
В этом видео подробно рассматривается нормальный ме�
В этом видео подробно рассматривается нормальный ме�
Подпишитесь на канал "О самом главном" ▻ http://www.y
Подпишитесь на канал "О самом главном" ▻ http://www.y
Больше информации на сайте: ...
Больше информации на сайте: ...
Железо необходимо для образования гемоглобина крови
Железо необходимо для образования гемоглобина крови
Соли железа присутствуют и в продуктах растительного происхождения – злаках, фруктах и овощах, корнеплодах и бобах. И, хотя их польза неоспорима, эта категория продуктов уступает мясным в плане усвоения. Оптимальный вариант – разумное сочетание продуктов при приготовлении мясных блюд и гарниров к ним, обязательное включение в рацион овощей, фруктов и ягод с высоким содержанием витамина C.
Продукты, влияющие на усвоение железа
При анемии у взрослых стоит свести к минимуму употребление продуктов, замедляющих всасывание железа:
- молока, молочных и других продуктов, богатых кальцием – кальций затормаживает усвоение железа;
- черного чая, кофе и других напитков, содержащих кофеин;
- свинины, жирных колбасных изделий, сала, маргарина и других тяжелых жиров.
Правильное питание при железном дефиците предполагает обязательное включение в диету продуктов, ускоряющих всасывание железа. К ним относятся овощи и фрукты, богатые аскорбиновой кислотой: цитрусовые, киви, кисло-сладкие ягоды (особенно черная смородина), сладкий перец, пекарские и пивные дрожжи, бобовые.
Дефицит железа у женщин
Особое внимание нужно уделить рациону беременных и кормящих матерей, поскольку риск развития железодефицитной анемии у женщин этой категории повышен. Однако трудность составления диеты для женщин этой категории заключается в том, что им необходимо удвоенное поступление в организм не только соединений железа, но и большого количества кальция – для укрепления костей и построения костных тканей плода.
Диету при дефиците железа в крови кормящих и беременных правильнее назвать рационом усиленного питания, ограничивающим только жирные, пережаренные, слишком соленые и острые блюда. Все остальные продукты должны поступать в организм в необходимых количествах и правильных сочетаниях – например, не стоит гречневую кашу, богатую железом, заливать молоком, а на гарнир к мясным блюдам подавать макаронные изделия или пшеничные каши. При железодефицитной анемии к питанию нужно подходить грамотно.
Примерное лечебное меню при дефиците железа в крови
Лечебный рацион при анемии на каждый день должен включать такой набор продуктов:
- Хлеб (черный и белый) – по 200 грамм;
- Растительные масла – 25-30 грамм;
- Сливочное масло – 35-40 грамм;
- Сахар – 50 грамм;
- Дрожжи – до 100 грамм.
Завтрак
Для завтрака можно выбрать любую пару блюд:
- паровую мясную котлету;
- тушеную печень;
- отварную рыбу;
- тушеное мясо;
- яйца «в мешочек»;
- сыр твердый;
- овощное пюре;
- крупяную кашу;
- пудинг;
- фруктово-ягодный сок или отвар ягод шиповника.
Второй завтрак может состоять из:
- овощного рагу;
- отварной рыбы;
- вареного картофеля с маслом.
Обед
Предпочтение в выборе первых блюд:
- Борщу или щам;
- Ухе;
- Овощному супу;
- Мясному или куриному бульону с фрикадельками.
На второе можно подать мясные и овощные блюда и гарнир:
Мясо в любом виде (тушеное, запеченное или отварное);
Овощные, рыбные или мясные котлеты;
Тушеные почки или печень.
Обязательно – фрукты, сок или фруктовый салат.
Полдник
Сырники с компотом или киселем, фруктовое желе с гематогеном.
Ужин (любая пара блюд)
- Мясо в любом виде;
- Сыр;
- Рагу из овощей;
- Омлет с наполнителями (овощными, мясными);
- Пудинг.
Примерно за час до сна полезно выпить стакан кефира, ряженки или другого кисломолочного напитка.
Правильное питание, достаточное пребывание на свежем воздухе (повышающее аппетит и насыщающее организм кислородом) и прием лекарственных препаратов, назначенных лечащим врачом, станут залогом успешного лечения анемии, характеризующейся постоянной сонливостью и вялостью, сухостью и бледностью кожи, ломкостью ногтей и даже иногда одышкой при незначительных физических нагрузках.
